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中国东说念主对饮茶时事的肃穆，在唐代已开其端，至两宋则蔚为大不雅。“杭州城表里，户口繁密，州府庞大，遇坊巷桥门及隐僻行止，俱有铺席交易。盖东说念主家逐日不行缺者，生老病死酱醋茶。”城市与乡野，处处有茶馆。茶馆kaiyun官方网站，也称茶坊、茶馆、茗铺、茶邸等，是宋代进攻的市民大众空间。从《西湖老东说念主繁胜录》《都城纪胜》《鸡肋编》《武林往事》《辉煌上河图》《梦粱录》等文籍丹青中可知，宋代茶馆主要有固定茶馆与流动茶馆两种，前者多位于交通要冲之处，后者主要靠茶贩推车、提瓶，穿梭贩茶。

《辉煌上河图》中的茶馆

为招徕主顾，茶馆先从装修上入辖下手。高级茶馆“甚潇洒清洁，皆一品器皿，椅桌皆济楚”，再以“插四时花，挂名东说念主画”“列花架，安顿奇松异桧等物”装点门面。茶馆挂画种类隆盛，不仅有书道字画，还有名东说念主画像。司马光于北宋德才兼备，“光卒读之日，无不追到，乃至茶坊酒肆之中，亦事其画像”，以表敬意。茶馆还设棋局，请东说念主吹曲作乐。吊挂名东说念主字画能带来告白效应，不错“诱惑不雅者，留连门客”。好多茶客慕名而至，在品茶泛论之余，还能观赏绅士墨宝。吊挂名东说念主字画逐渐成为茶馆主见的进攻宣传妙技。久而久之，东说念主们将品茶与赏画很当然地接头在一齐。“经筵承受张茂则尝招讲官啜茶不雅画”，苏东坡言：“尝茶看画亦不恶，问法求诗了无碍。”因茶馆与字画结合，是以越来越多的文东说念主参与其中，茶饮也朝着文东说念主化场地发展。茶馆与画险些坐卧不离。品位高尚、环境清幽的茶馆，成为士医生会友的首选之地，“大街车儿茶馆，蒋订正茶馆，皆士医生期一又约友汇聚之处”。可见当时的茶馆已然成了一个“花竹扶疏”的行止。

茶馆还膨胀主见类目，按四季或节日需要，增加好多不同门类的破费品，使茶馆主见愈增多元化。“四时卖奇异茶汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤，暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮暑药之属。”还出售各种“凉水”，如“甘豆汤、椰子酒、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜儿、木瓜汁、千里香水、荔枝膏水、金橘团、雪泡缩皮饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮等”。有时，茶馆会遭遇自带茶团的宾客。陆游便曾“裹茶来就店家煎，手解驴鞍古柳边”。

除主见茶饮筵席外，茶馆还会售卖衣饰、字画、文玩之类。《东京梦华录》卷二中纪录：“潘楼东去十字街……曰从行裹角，茶坊每五更点灯，博易交易衣服丹青花环领抹之类，至晓即散。”叶梦得《游石林记》：“余绍圣间春官下等，归说念灵壁县，世认为终点石。余时病卧舟中，闻茶馆多有求售”。如果店面较大，有凹凸两层楼，还可提供其他作事。如《夷坚志》“京师浴堂”条中载，有一外地任职的官员本要到吏部参选，但起得太早，吏部还未上班，于是思着先到一茶邸小憩恭候，但他没思到，茶邸中竟是浴室。

评话艺东说念主在茶馆中搭台开讲，饮茶者一边品茗一边听书。有的艺东说念主遥远在某个茶馆饰演，茶馆也会因他著名，或因他答复的某种话本故事而得名。举例“王姆妈家茶馆”，笔名“一窟鬼茶坊”，或是因为艺东说念主答复这类故事而得名。在这么一种宽松、自在的怨恨中，茶客们边啜茗，边听丝竹、评话，或赏字画，或不雅棋，真可谓“竟日居此，不觉抵暮”。

一处茶馆、一盏清茗，宋东说念主在茶色、茶香、茶趣中营造出诗意空间，使好意思的氛围饱和在日常生存中。由此可见，两宋的茶馆已不仅是饮茶休息之所，如故城市生存中的进攻交际场合，是产品排列种类都全，集饮食、不异、文娱等多种功能于一体的概括性饮茶空间。

梅尧臣在《南有嘉茗赋》中活泼态状了宋东说念主饮茶的民俗：“华夷蛮貊，固日饮而无厌，繁华贫贱，亦时啜而不宁。”无论何种作事、阶级、性别，都有饮茶需求。当茶馆成为各色东说念主等收罗之所，茶客在茶馆中的见闻与行径，促进了信息的不异与传播。比如《老学庵条记》载秦桧的孙女崇国夫东说念主豢养的一只狮猫走失了。临安府为找到这只狮猫，赶快“图百本，于茶馆张之”。由此可见，茶馆的影响力之大，放射面之广，以致不错说，茶馆是宋代多样音信最进攻的集散地之一。《宋季三朝政要》载，南宋宝庆年间，宰相史弥远为勉强政敌真德秀、魏了翁，传出音信：谁能标谤这二东说念主，就授予高官。有个地方小官员梁成大，传奇这一音信后，每天跑去茶馆中坏心谩骂真德秀、魏了翁，音信确实很快扩散，史弥深广为惊喜，提高梁成大作念了言官。为了防患泄密，宋廷还于咸平二年（999）四月下诏：“自今除守关东说念主外，并须着宽衫进出，不得入茶坊酒肆。”不啻宋代，历代多有拒接一定等第官员参预茶坊酒肆等并吞地的敕令。如清代顺治年间就有“拒接二品以上大员进出茶楼、酒肆、戏园”的限定。

茶馆仅仅城市社会生存之一端，却往往地出现于宋代条记与话本中。宋话本《宋四公大闹禁魂张》中，官差带东说念主去捏宋四公，作家极度描绘了这么一个细节：“门前开着一个小茶坊。世东说念主入去吃茶，一个老子上灶点茶。”茶馆成为好多故事发生的空间。它是交际行骗之处，在《简帖梵衲》中，梵衲叮咛僧儿送金钗简帖的进攻情节，就发生在茶坊里。正因为僧儿送简帖之事，平直导致了皇甫爱妻不和，才引出后文骗妻的故事。茶馆亦然迸发爱情火花之地，在《闹樊楼厚情周胜仙》中，范二郎与周胜仙一见属意的地方即是茶坊，他们在茶坊中机密互通讯息，使故事摇曳多姿。茶馆如故险阻文东说念主士子发迹之地，在《赵旭遇仁宗传》中，赵旭在茶坊题壁作诗，认为“姓名已在录取内”，却不思一字之差被天子有计划，坎坷过活，后又在茶坊巧遇仁宗，这才日转千阶。茶馆更是爱妻相遇之所，在《夷坚志》中，徐信妻在建康夜市的茶馆中休息，未必与前夫相逢。一间小小的茶馆，见证普遍生离分手。

直到明清，茶馆依然是演义中常见的场景。《水浒传》第三回，史进在茶馆里向茶博士探问经略府的情况；第十八回，何涛向茶坊里的茶博士问郓城县早衙和值日的押司的情况。茶馆让日常生存里的细节有了委果的布景。

茶馆亦然失物招领处。宋东说念主王明清的《摭青杂说·茶馆高风》记叙了一个精彩的故事。在汴京樊楼旁，有一间别具特质的小茶馆。熙乐岁间，有一位李氏宾客在此与故人聊天。临行运竟将一包金子忘在了茶馆。思到茶馆之中，东说念主来东说念主往。他不抱任何幻思，连问都不问一声便拂衣归去。多年之后，李姓宾客梓里重游，进程小茶馆门前时，思起这段过往，便与同业的伙伴聊起了丢金子的事情。他们的对话正巧被茶馆雇主听见，雇主便将二东说念主拦住，向前筹商笃信。当问清李姓宾客和那位故人的穿着后，茶馆雇主竟将金子如数奉还。自后，雇主又将李姓宾客带到楼上。宾客大长见解——只见其中皆为宾客遗失之物，有伞、屐、衣服、器皿等，每一件上都各有标记，封记如故，标注着“某年月日，某穿戴官东说念主所遗”。如斯夜不闭户之东说念主，号称北宋茶馆行业的典范。

宋话本《阴骘积善》也记叙了发生在茶馆里的夜不闭户的故事。店主一番“重义轻利”之话，掷地金声，滋润着茶馆中的一脉清气，彰显豁宋东说念主的气度和风神。这么的故事，在某种进程上展示了宋东说念主市民矍铄的萌芽。

茶馆行为宋代文化与审好意思不雅念的汇集体现，记录着阿谁时期东说念主们的生存阵势、审好意思追乞降精神寰宇，是咱们了解阿谁时期的一扇窗口，对咱们当下若何营造出更多宽裕文化底蕴且震撼东说念主心的生存与艺术空间，宽裕启发意思意思。

（文/谷文彬，湘潭大学体裁与新闻学院副西宾。原文刊发于《光明日报》2025年9月19日第16版）